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ROVERE

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MALCANTONE

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MONTI
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MALCANTONE
BIANCO

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SM

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CANVÉE
DINAMIC

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SEDA NEGRA

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Rovere

Tessiner Merlot D.O.C

Der Rovere wird aus Merlot-Trauben der besten Weinbaugebiete des Sottoceneri hergestellt. Strikte Selektion im Weinberg, niedrige Erträge und ein optimaler Reifeprozess bringen einen Wein hervor, der sich, obwohl sehr vollmundig und gut strukturiert, im Mund weich, rund und samtig zeigt, mit schön verteilten Tanninen, die niemals aggressiv oder adstringierend und stets eingehüllt in angenehme, fruchtige Aromen sind.

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  • Rovere

    CHF33.00CHF79.00
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Malcantone

ROSSO DEI RONCHI

Dieser Wein wird aus einer Assemblage von fünf Rebsorten hergestellt, wobei Merlot dominiert, und alle werden in den Ronchi di Cademario angebaut. Er zeigt eine großartige Struktur, elegante, fruchtige und tiefgründige Aromen und balsamische Noten. Schön verteilte und reife Tannine garantieren das Fehlen jeglicher Kanten, Rauheit oder Aggressivität. Das gesamte Potential des Terroir des Malcantone in einer einzigen Flasche.

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Monti

IL CANTO DELLA TERRA
Tessiner Merlot D.O.C

Dieser Wein entsteht aus Merlot-Trauben, die ausschliesslich von ausgewählten Rebstöcken stammen, die seit mindestens 30 Jahren in den Ronchi di Cademario wachsen. Für eine Flasche mit 75 cl braucht es durchschnittlich fast drei Rebstöcke. Die Parzellen an Hanglage mit 70% Gefälle sind nach Süd-Südost ausgerichtet und somit mechanisch nicht bewirtschaftbar. Sie liegen auf einer durchschnittlichen Meereshöhe von 550 m. Die Pflanzen werden einreihig nach der Methode einfacher Guyot und mit Stockabständen von 80 cm angebaut. Der Umwelt zuliebe werden die Methoden der integrierten Produktion angewandt. Der Boden ist morenisch und tief, leicht und sandig.

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Malcantone

BIANCO DI CADEMARIO
Tessiner Weisswein D.O.C

Eine Assemblage aus weissen Trauben, mit Müller-Thurgau vor Chardonnay und Pinot-Gris dominierend. Die geernteten Trauben werden gequetscht, entrappt und für eine Mazeration an der Haut heruntergekühlt. Der abgepresste Most wird anschließend für die Gärung in Barrique-Fässer gefüllt und an der Hefe gekeltert. Häufige Bâtonnagen unterstützen den Prozess, wobei auf Abstiche verzichtet wird. So entsteht ein komplexer, sehr aromatischer und fruchtiger Wein mit sehr langem Nachklang im Mund.

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SM

TESSINER ROTWEIN D.O.C

SM sind die Initialen des Pioniers und Gründers Sergio Monti, aber es sind auch die Initialen seiner drei Enkelkinder, der dritten Generation des Weinguts Monti. Die geringe Produktion und die rigorose Auswahl der besten Trauben in den Weinbergen der Ronchi di Cademario hat eine kleine "Riserva di Famiglia" von nur vier Barriques hervorgebracht. Die Mischung wird dominiert von Merlot (70%), mit Cabernet-Franc (30%).


SO2 tot. mg/L 45

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  • SM

    CHF48.00CHF56.00
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Canvée Dinamic

TESSINER MERLOT D.O.C

Eine kleine Parzelle Merlot in den Ronchi di Cademario wird nach den Prinzipien der Biodynamik angebaut. Die natürliche Gärung mit Pied de Cûve, ohne Zugabe von Sulfiten oder speziellen Fermenten, offenbart die große Qualität des Terroirs. Die Weinbereitung ohne Einsatz von Pumpen, Filtern oder anderen mechanischen Eingriffen garantiert die unversehrte Integrität des Weins.

13.1% Vol.
SO2 tot. Mg/l 18

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Seda Negra

TESSINER LIKÖRWEIN D.O.C

Likörwein aus der Rebsorte Merlot, kultiviert in Cademario. Die Trauben werden ausgetrocknet, bis die Hälfte ihres Gewichtes weg ist. Die Gärung wird mit Zusatz von Grappa Malcantone gestoppt. 24 monat lange Veredelung in barrique. Ohne filtration. Ideal kombinierbar mit dunkler Schokolade oder einer guten Zigarre. In 50 cl Flaschen verfügbar. Alkoholgehalt 16% Vol.

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