Con l’arrivo della primavera, insieme al risveglio della vite, sono venute alla luce due nuove etichette della Cantina Monti. Entrambi i vini sono dell’annata 2018, e dopo 15 mesi in barriques di rovere nuove sono pronti per essere degustati, contribuendo ad affermare il valore del terroir dei Ronchi di Cademario.

Entrambi i vini, SM e Canvée Dinamic, sono disponibili da subito.
Ma veniamo alle presentazioni.

SM

Con questo vino che nasce in ricordo e onore di Sergio Monti, pioniere del vino di alta qualità in Ticino e padre della Cantina Monti, vogliamo trasmettere la passione e la dedizione con cui ha sempre lavorato nei vigneti e in cantina. Il nome del vino riprende non solo le sue iniziali, ma anche quelle della terza generazione della cantina, i nipoti Sonny, Sanzio e Sabrina.
Si tratta di un assemblage classico bordolese, in prevalenza Merlot (70%) con Cabernet Franc (30%). La bassa resa e la selezione rigorosa delle uve in vigna porta in cantina solo grappoli di alta qualità. Le quattro barriques che sono state prodotte costituiscono una piccola e preziosa riserva di famiglia.

Informazioni annata 2018

• Merlot del Ticino DOC
• Produzione 18 q/ha
• Merlot
• Affinamento in carati 15 mesi
• 13.1% Vol.
• SO2 tot. mg/L 18

CANVÉE DINAMIC

Come suggerisce il nome, Canvée Dinamic è il primo vino biodinamico della Cantina Monti. Il nostro enologo Simone Frigerio segue da anni questa filosofia, ed è riuscito con successo ad applicarla in una parcella di Merlot nei Ronchi di Cademario. Ne nasce un Merlot in purezza a fermentazione spontanea, senza l’uso di lieviti selezionati né aggiunta di solfiti, per rivelare il grande valore del terroir.
L’integrità del vino è mantenuta, come quella di tutti i nostri vini, grazie a una vinificazione che non si avvale di pompe, filtri o altri interventi meccanici.
Una chicca da provare!

Informazioni annata 2018

• Merlot del Ticino DOC
• Produzione 18 q/ha
• Merlot
• Affinamento in carati 15 mesi
• 13.1% Vol.
• SO2 tot. mg/L 18