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ROVERE

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MALCANTONE

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MONTI
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MALCANTONE
BIANCO

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SM

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CANVÉE
DINAMIC

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SEDA NEGRA

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Rovere

MERLOT DEL TICINO D.O.C

Rovere è vino prodotto da uve Merlot provenienti dalle migliori zone viticole del Sottoceneri.
La rigorosa selezione in vigna, i bassi rendimenti e una maturazione ottimale danno origine a un vino che, pur essendo molto corposo e ben strutturato, risulta morbido, rotondo e vellutato in bocca, con tannini ben fusi, mai aggressivi o astringenti, sempre avvolti da un piacevole aroma fruttato.

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    Rovere

    CHF29.70CHF72.10
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Malcantone

ROSSO DEI RONCHI

Questo vino è prodotto dall’ assemblaggio di cinque vitigni, a dominanza Merlot, tutti coltivati nei Ronchi di Cademario. Di grande struttura, con un aroma fruttato elegante e profondo con note balsamiche. Tannini ben fusi e maturi garantiscono l assenza di qualsiasi spigolosità, ruvidezza o aggressività. Tutto il potenziale del terroir del Malcantone racchiuso in bottiglia.

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Monti

IL CANTO DELLA TERRA
Merlot del ticino D.O.C

Questo vino nasce da uve Merlot prodotte unicamente da viti selezionate di oltre 30 anni coltivate nei Ronchi di Cademario. Mediamente occorrono quasi tre ceppi per ottenere una bottiglia da 75 cl. Le parcelle sono orientate a Sud-Sudest con pendenze sino al 70%, quindi non meccanizzabili ad un’altezza media di 550 m s.l.m. I ceppi sono allevati su terrazzi monofilari a guyot semplici con 80 cm inter-ceppo. Sono applicate le regole della produzione integrata rispettosa dell’ambiente. Il terreno morenico è profondo, leggero e sabbioso.

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Malcantone

BIANCO DI CADEMARIO
Bianco del Ticino D.O.C

Assemblaggio di uve bianche a dominanza Müller-Thurgau con Chardonnay e Pinot-Gris. La vendemmia viene pigiata, diraspata e raffreddata per una macerazione pellicolare. Il mosto torchiato viene poi messo a fermentare in barriques, con allevamento su feccia, frequenti bâtonnages e senza travasi. Un vino complesso, molto aromatico, fruttato e lunghissimo in bocca.

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SM

ROSSO DEL TICINO D.O.C

SM sono le iniziali del pioniere-fondatore Sergio Monti, ma sono anche le stesse iniziali dei suoi tre nipoti, la terza generazione della Cantina Monti. La bassa produzione e la rigorosa selezione delle migliori uve nei vigneti dei Ronchi di Cademario ha generato una piccola “riserva di famiglia” di solo quattro barriques.
L’assemblaggio è a dominanza Merlot (70%) con Cabernet-Franc (30%).


SO2 tot. mg/L 45

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  • SM

    CHF48.00CHF110.00
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Canvée Dinamic

MERLOT DEL TICINO D.O.C

Una piccola parcella di Merlot nei Ronchi di Cademario è coltivata secondo i principi della biodinamica. La fermentazione naturale con pied de cûve senza aggiunta di solfiti né di fermenti selezionati rivela i grandi valori del terroir. Una vinificazione senza nessun uso di pompe, filtri o altri interventi meccanici, garantisce l’integrità totale del vino.

13.1% Vol.
SO2 tot. Mg/l 18

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Seda Negra

VINO LIQUOROSO DEL TICINO D.O.C

Vino da meditazione dolce ottenuto da uve Merlot coltivate nei Ronchi di Cademario. I grappoli vengono fatti appassire sino a perdere quasi metà del loro peso. Arresto della fermentazione con aggiunta di Grappa Malcantone e allevamento in barrique per 24 mesi. Nessuna filtrazione. Ideale degustarlo con cioccolato nero o un buon sigaro. Disponibile in bottiglie da 50 cl. Tenore alcolico 16% Vol.

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